Essa é uma receita perfeita para um dia preguiçoso, mas continua sendo saudável e deliciosa. Vale a pena experimentar este prato, acompanhado de um vinho branco, para um sabor divino. Além de ser uma opção vegana para os interessados, caso não achem o suficiente, é só adicionar uma proteína!
Lista de ingredientes:
- 2 abobrinhas
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 cebola picada
- 1/2 cenoura picada
- 1 dente de alho picado
- 1 lata de molho de tomate
- 1 lata de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 colher de sopa de ketchup
- Orégano a gosto
Modo de preparo:
- Reúna todos os ingredientes;
- Leve uma panela ao fogo, adicione o azeite, e refogue a cebola e a cenoura;
- Em seguida, acrescente o alho, e refogue por mais 1 minuto;
- Junte o molho de tomate, a água, o sal, a pimenta, a mostarda, o ketchup, o orégano, misture, tampe a panela, e deixe tudo cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos;
- Lave as abobrinhas, e corte-as em pequenas tiras;
- Leve uma panela ao fogo, adicione o azeite, as tiras de abobrinha, sal, pimenta e refogue por 3 minutos;
- Transfira o refogado de abobrinha para um refratário, despeje o molho por cima, misture, e sirva. Bom apetite!
A receita pode ser feita com abobrinha italiana ou abobrinha menina. Na hora de servir, você pode ralar queijo parmesão sobre seu macarrão, ou decorá-lo com cheiro verde. Aproveite!
Fonte: Receiteria