O avocado toast é tradicionalmente um tipo de sanduíche aberto, ou torradas, feitas com purê de abacate e sal, pimenta e suco cítrico. Nesta versão, acrescentamos o ovo para deixar o lanchinho ainda mais nutritivo.
Essa receita é bom para comer no café da manhã, sendo uma ótima refeição para começar um dia saudável e cheio de energia.
Ingredientes
- 8 ovos mollet;
- 8 fatias de pão italiano;
- 4 avocados;
- 4 colheres (chá) de suco de limão;
- Azeite, sal e pimenta a gosto.
Observação: Essa quantidade foi pensada para um rendimento de 8 fatias.
Modo de preparo
- Coloque os pães na torradeira. Numa tigela, misture o avocado com limão e tempere com sal e pimenta, e reserve.
- Coloque o ovo com casca numa panela com água em temperatura ambiente – o ovo não deve estar gelado – ligue o fogo alto e deixe exatamente 6 minutos.
- Depois tire da panela e lave com água fria antes de descascar com muito cuidado para não quebrar. Reserve.
- Passe o avocado no pão, depois coloque o ovo e finalize com salsinha picada e azeite.
Fonte: Pão de Açúcar